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旬を食べよう♪夏の定番メニュー
夏を乗り切るスタミナメニューは?

我が家では旦那が家庭菜園に燃えているので、いつでも採れたての旬の味が楽しめます。
夏に採れる主な野菜は
トマト、プチトマト、ナス、ピーマン、キュウリ、枝豆、トウモロコシ、オクラ、インゲン、シソ、バジルなど。
これらの野菜を使って、我が家の夏の定番メニューとなっているのは

・すっぱから~いトムヤムクン(風具沢山チキンスープ)
・トマトサラダ(いくつかバリエーションあり)
・トマトとバジルの冷製パスタ
・ナスとピーマンの味噌炒め
・たたきキュウリ(キュウリをたたいて塩・ごま油・ラー油であえてよく冷やす。めちゃ美味い)
・枝豆(ゆでるだけ)
・トウモロコシ(ゆでるだけ)
・オクラ(ゆでて刻んでかつお節・しょうゆと和えたり、トマトと和えたり)
・インゲン(ゆでてしょうがじょうゆで食べたりゴマ和えにしたり)

などなど。
旦那が毎晩晩酌するので、お酒のつまみ用にシンプルに簡単なものが多いです。
旦那はたまにお惣菜のうなぎの蒲焼きを買ってきて畑仕事の後に食べたりしてるけど、やっぱりスタミナつくのかしら(私はうなぎ食べられません)。

トムヤムクンは、そんなにしょっちゅう作るわけではないけど、毎年必ず夏に何度か作ります。
逆に言えば、夏以外は作りません。
なので我が家の場合、夏に食べたいもの=トムヤムクンだなぁ。
スタミナメニューかどうかはわからないけど、大汗かきながら食べるあのすっぱくて辛い味がヤミツキ。
そのうちレシピアップするので、作ってみてください♪
by kaokaopon | 2004-08-04 01:25 | レシピ
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KAOと旦那と3匹の猫のたわむれの日々。家に引きこもってるのでネタがありません。最近猫日記となりつつあります(笑)。
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