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真夏に美味しい♪すっぱから~い和風トムヤムクン
真夏に美味しい♪すっぱから~い和風トムヤムクン_b0005267_0414983.jpg
正確には、「トムヤムクンもどき」なんですが・・・(笑)。
えびの代わりに鶏肉を使ってコクをアップ、ナンプラーやココナツミルクを入れないのでエスニック苦手な人でもOK♪
パクチーの代わりに三つ葉、ふくろだけの代わりにシメジと、なんとなく和風で万人向け。
残ったスープにご飯を入れてトムヤムリゾットにしてもウマいですよん♪
やみつきになる美味しさです!
材料:(2人分)
トムヤムキューブ・・・2個 水・・・500cc
鶏もも肉・・・1枚 シメジ・・・1/2パック タケノコ水煮・・・1/2本
トマト(いれなくても可)・・・1個 三つ葉・・・適宜

1.鶏もも肉は、筋と余分な脂を取り除いて1口大に切り、色が変わる程度に下ゆでする。
2.タケノコは薄いいちょう切りにして5分ほど下ゆでする。
3.シメジはいしづきを取り除いてさっと熱湯にくぐらせる。
4.トマトと三つ葉は一口大に切っておく。
5.水500ccに鶏もも肉・タケノコ・シメジを入れ、火にかける。
6.沸騰したら火を弱めてトムヤムキューブ2個とトマトを加え、10分ほど煮込む。
7.器に盛り、三つ葉をたっぷり乗せて出来上がり♪

↓トムヤムキューブが近くに売ってない方は、こちらからどうぞ。
トムヤムキューブだけだと封書で送ってくれるので、送料も安くしてもらえますよ。
盤谷電脳市場ERAWAN
by kaokaopon | 2004-08-12 00:59 | レシピ
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KAOと旦那と3匹の猫のたわむれの日々。家に引きこもってるのでネタがありません。最近猫日記となりつつあります(笑)。
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