今朝もわりと早く目が覚めた。
さっさと起きて、洗濯とちょこっと掃除。 朝は肌寒くて長袖着ていたけど、昼過ぎてからは半袖で暑くもなく寒くもなくというちょうどいい気温。 10月から「有閑倶楽部」がドラマ化されるみたいなので、久々に漫画を読み返してみたくなり、ベッドに転がって1巻から読んだ。 眠くなったらそのまま昼寝に突入するつもりだったけど、眠くならず夕方まで読みふけっていた(笑)。 さて、今夜は冷凍庫の大豆を使い切ろう!! ってことで、昨日採れたひび割れトマトを5個使ってトマトソースベースの大豆カレーを作った。 にんにくと鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒め、玉ねぎとセロリのみじん切り投入。 玉ねぎセロリがクタクタになったところで湯むきしたトマトと適当に刻んだズッキーニ・オクラ・ニンジンを加え、白ワイン・コンソメキューブ・オレガノ・月桂樹・チリパウダー・カレー粉を入れて、グツグツ煮立ったところに解凍した茹で大豆を加えて水気がなくなるまで10分ほど煮込んで、最後に胡椒とガラムマサラ入れて完成☆ ドライカレーと普通のカレーの中間のような汁気のカレーが出来上がった(笑)。 オクラのおかげで適度なとろみもついている。 分量はどれもかなり適当に次々鍋に放り込んで煮ただけだけど、それなりに美味しかった♪ かなり大量に出来たので、明日の昼もカレーかな・・・と思ったけど、私がご飯にかけて大盛りカレーライス1杯・旦那がつまみとしてカレーのみをスープボウルに2杯+晩酌の〆に小盛りカレーライス1杯(このうち1/4くらいは私も食べた)と、今夜だけで全部食べきった。 旦那、今日の昼食が粗食だったので(会社の賄いが肉物ばかりだったためおかずなしでご飯を食べたらしい)、上手い具合に夕飯がご馳走だと喜んでいた(笑)。 今日だけでトマト6個消費したわ~。 残りのひび割れトマトは一気にトマトソーススパゲティにして使い切ろう。 ☆今日のご飯☆ 夜:大豆と夏野菜のトマトカレー煮 きゅうり梅マヨ和え キャベツとニンジンと小エビの酢油和え 冷やしトマト
by kaokaopon
| 2007-08-31 23:22
| 日々。
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